Brunch de
Antioquía
Sábado 17 de octubre9:00 a 13:00 · Curridabat
San Ignacio y San Lucas eran de Antioquía, la ciudad donde a los discípulos se les llamó cristianos por primera vez. Una mañana larga, cinco tiempos del Levante y una mesa para ponernos ese nombre otra vez.
Soy trigo de Dios, para ser pan puro de CristoSan Ignacio de Antioquía · Carta a los Romanos 4Ignacio escribió esto camino a Roma, donde lo iban a echar a las fieras. Se veía a sí mismo como trigo que tenía que ser molido para volverse pan. Por eso esta edición empieza por el pan.
Antioquía hoy se llama Antakya y queda en el sur de Turquía, entre Siria y el mar. Cada plato viene de esa cocina y de un santo de esa ciudad. Y cada plato tiene a alguien a cargo: seis platos y la barra, siete personas.
Dátiles con una nuez adentro y un hilo de miel.
Crisóstomo quiere decir "boca de oro". Predicó doce años en Antioquía antes de ser obispo de Constantinopla.
Pan pita tibio con aceite de oliva y za'atar hecho en casa (tomillo, orégano, ajonjolí tostado y sal), para partir en la mesa.
"Soy trigo de Dios." El santo del día, el del pan. Y el pan que se comparte: la ofrenda de hoy es para Pan para mi Hermano.
Así se desayuna en el Levante: hummus, queso blanco, tomate, pepino, aceitunas y huevo duro, todo al centro para compartir.
Según la tradición, Pedro fue obispo de Antioquía antes que de Roma. Muchos platos pequeños para compartir, como la primera comunidad.
Huevos cocinados en una salsa de tomate, chile dulce y comino, con culantro. Se sirve en el sartén, al centro de la mesa.
De Antioquía salieron Pablo y Bernabé a su primer viaje misionero (Hechos 13). El domingo es el Día de las Misiones.
Al horno, lenta, con ajo, limón y romero. Con papas asadas y una salsa de yogur con pepino y hierbabuena.
Lucas es el único que cuenta Emaús: lo reconocieron al partir el pan. Es patrono de los médicos y de los artistas.
Frío, en vasito, con agua de azahar y pistacho picado por encima.
En Antakya se come igual que aquí, con un toque de azahar. Margarita es la patrona de las mamás que esperan un bebé.
Una donación en dinero para Pan para mi Hermano, el proyecto de nuestra familia espiritual que acompaña a los hermanos en situación de calle. La recogemos en la mesa.
Algo que te gustaría preguntarle a los primeros cristianos. Las leemos en la sobremesa.
Son cinco tiempos. Vení sin desayunar.
Confirmá directamente con quien te invitó antes del sábado 10 de octubre. La dirección te llega cuando confirmás.
El refectorio es el comedor del monasterio. Ahí la comunidad come junta, en la misma mesa larga, a la misma hora, y alguien lee mientras los demás comen. Por eso tantos refectorios tienen pintada la Última Cena: la mesa de los monjes continúa la de Jesús con sus amigos.
